Whole Kitchen: Financiers "del Delta"

Madre mía!!! Qué hoy es día Whole Kitchen!!! Y es que llevo un día… uf!!! Así que, sin más demora, os presento mi receta antes de la hora baño de los mellis…

La hice el finde pasado y no duraron naaaaaada ;-)

Ah! Y estad atentos que durante este finde habrá sorpresas!!! ^___^

Whole Kitchem en su propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financier.

INGREDIENTES: (6 unidades x Jöel Robuchon)

55 gr de azúcar glass

40 gr harina de trigo ecológica

40 gr almendra ecológica en polvo

60 gr mantequilla

4 claras de huevos ecológicos

1 cucharada de agua de azahar

La ralladura de una naranja del Delta de l’Ebre

Menta picada

Fundir la mantequilla en el microondas a potencia mínima. Dejar enfriar.

Batir en un cuenco el azúcar, la almendra y la harina. Batir las claras sin llegar a montar y añadir a la mezcla seca. Incorporar el agua de azahar, la ralladura de la naranja y la mantequilla mediante movimientos envolventes.

Distribuir la masa en los moldes, espolvorear con la menta y hornear unos 20 minutos a 180º.

SALUT!

Pan de semillas y frutos secos con AOVE y chocolate 95%

Hace días que tengo en mente participar en el sorteo de Rocío en Un poquito de Rocío. Para hacerlo hay que publicar una receta con chocolate.

Ya os comenté que para mi cumple, uno de los regalos fue ir a comprar in-situ productos ecológicos. Entre ellos, el chocolate Gluki de Olot (y que conste que es publicidad totalmente gratuita!!!!). Después de probarlo, y de tener una regresión a la infancia, sólo puedo hacer esta entrada: básica, sencilla, deliciosa!!!

INGREDIENTES:

250 gr harina de fuerza ecológica (en mi cooperativa venden!! Bien!!!!)

150 gr harina blanca ecológica

100 gr harina integral de espelta ecológica

350 ml leche de almendras

20 gr miel (comprada directamente al apicultor!!! ;-))

10 gr sal

12 gr levadura fresca

50 gr nueces ecológicas

50 gr almendras ecológicas

25 gr mezcla de semillas a la sal marina (lino, amapola, sésamo...)

25 gr pasas ecológicas

15 gr de bayas de goyi (que tenía por ahí...)

Aceite de Oliva Virgen Extra (en mi caso es un aceite de Baena, Córdoba. Es de una cooperativa de allí, donde mi abuela lleva las olivas de su olivar).

Chocolate ecológico Gluki 95%

Para hacer el pan, aquí tenéis el procedimiento.

SALUT!

La magdalena de la semana: Magdalenas melosas de chocolate

Hoy no os voy a llorar mis desventuras con las telecomunicaciones... dejaremos eso para otra ocasión... jejejeje

Al final he sucumido... no he podido resistir más y me he acabado uniendo al grupo que Cakes Palma ha creado en facebook La magdalena de la semana. Y es que después de probar mil recetas de magdalenas, hemos encontrado las que más nos gustan... pero, en la variedad está el gusto!!! Así que este grupo  me viene de perlas para tener a S. contento por las mañanas ^__^ Además, hay una gente maravillosa!!!

El reto de esta semana son unas magdalenas melosas (y cuanto!!!) de chocolate... Están buenísimas!!! Eso sí, al utilizar cacao puro de comercio justo me han quedado poco dulces, pero el gusto a cacao es espectacular. Os las recomiendo!!! Imaginaros que en casa han volado!!! Y eso que yo quería decorar... jejejeje Aquí tenéis una muestra...

INGREDIENTES (para 12 muffins)

225g. de harina blanca ecológica
55g. de cacao puro en polvo de comercio justo
1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo
Una pizca de sal
115g. de azúcar moreno de caña de comercio justo
2 huevos ecológicos
200 ml. de nata agria
6 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de agua caliente mezclada con 2 cucharadas de miel casera, casera ;-)

Tamizar los ingredientes secos y añadir el azúcar.

Batir ligeramente los huevos e incorporar la nata agria, el aceite y el almíbar. Volver a batir ligeramente.

Añadir los ingredientes húmedos a los secos. Mezclarlo todo con movimientos envolventes con un máximo de 15 movimientos.

Repartir la mezcla en los moldes y hornear durante aproximadamente 20 minutos a 200º. Dejar reposar 5 minutos y las retirar del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

Por cierto, me gustaría dedicar esta receta a Yolanda de El Balcón Verde que un día me dijo que buscaba una receta de muffins de chocolate. Un besazo Yolanda!

SALUT!

Otra versión del solomillo Wellington (solomillo de cerdo con bacon y gruyere)

Pues aquí seguimos... sin el módem y sin el portátil... Santa paciencia!!! Encima hoy me he dado cuenta que en la copia de seguridad del portátil no estaba la carpeta con las fotos para subir al blog!!!! grrrrrr... Pues he perdido una docena de recetas... T___T

Pero hablemos de cosas positivas... Ya soy socia de la asociación de consumidores de productos ecológicos!!!! ^___^ Estoy súper contenta!!! Me ha llegado un mail con el listado de productos que tienen esta semana... puedes hacer el pedido por correo electrónico y luego pasar a recogerlo por la tienda. Una opción que me va de maravilla porque la tienda es pequeñito y no puedo maniobrar con el carrito gemelar ;-)

La verdad es que los precios son altos, para qué negarlo... Acabo de hacer un pedido y, para qué negarlo, he pedido cositas de las baratillas (con 5 en casa y yo de excedencia no se pueden hacer milagros!!!): lechugas, espinacas, huevos... Pero bueno, yo más feliz que un anís!!!

Hoy os propongo lo que fue el plato fuerte de la comida familiar del domingo. Nos encanta el solomillo Wellington y vamos variando... A ver qué os parece esta versión...

INGREDIENTES (nosotros éramos 7, Ju incluida):

3 láminas de hojaldre

3 solomillos de cerdo (llaminera en mi pueblo) grandes

12 lonchas de bacon

Un taco de queso gruyére, cortado en 12 lonchas

Un chorro de coñac

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

1 yema de huevo ecológico

Para la guarnición:

300 gr de arroz largo

50 gr pasas ecológicas

50 gr piñones ecológicos

El jugo que deja la carne y el coñac

Marcar la carne a fuego fuerte con un chorrito de aceite virgen extra. Debe quedar bien doradita. Añadir el coñac y acabar de marcar. Reservar los jugos.

Mientras, cocer el arroz. Y precalentar el horno a 200º.

En una lámina de hojaldre, centrar dos tiras de bacon, el solomillo encima, dos tiras más y 4 trozos de gruyére. Hacer un paquetito y poner encima de papel vegetal en la bandeja del horno. Repetir con el resto de solomillos. Pintar el hojaldre con la yema de huevo.

Meter la bandeja al horno hasta que la masa esté bien dorada, unos 25 minutos.

Freír los piñones. Añadir el arroz, las pasas y el jugo reservado. Cuando esté caliente, ya se puede emplatar!

SALUT!

Fetuccini con champiñones y gambas

Hola!!! Siento no poder visitaros a vuestras cocinas en estos días… A ver si pronto me arreglan el portátil y el módem y puedo ponerme al día!!!

Cambiando de tema, ayer WWF organizó la Hora del planeta. En casa, además de consumo responsable, también seguimos estas iniciativas. Y Ju se lo pasa genial!!! Ayer, pusimos a dormir antes a los mellis (para compensar el cambio de hora) y cenamos a la luz de las velas… Ju ya me ha dicho que por qué no hacemos la hora del planeta cada día!!! Jejejeje

Como tengo todas las fotos en el portátil, hoy he hecho fotos de la comida para poder actualizar el blog L Lo positivo es que he estrenado la máquina de hacer pasta que me regalaron en mi cumple!!! Vaya pasada!!! Va genial!!! Hoy la he estrenado con unos fetuccini con champiñones y gambas.

INGREDIENTES (para 6 personas):

Para la masa:

300 gr harina de trigo ecológica

2 huevos ecológicos

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de agua

1 pellizco de sal

Para el acompañamiento:

500 gr champiñones

400 gr gambas peladas

2 dientes de ajo

150 ml vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Perejil

Para hacer la masa. Amasar los ingredientes y pasar por la máquina de pasta (^____^) para hacer los fetuccinis. Dejarlos reposar, mínimo, una hora.

Hervir en abundante agua salada durante 2 minutos.

Mientras, lavar los champiñones (yo los pelo). Poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva y sofreír los ajos picaditos. Añadir los champiñones laminados. Salpimentar al gusto. Añadir el vino y dejar reducir.

Cuando los champis se hayan bebido la mayoría del líquido, añadir las gambas.

Mezclar los champis con la pasta.

SALUT!

Carquinyolis

Uf!!! Estoy gafada!!!! Si ayer no me funcionaba el Wifi (la semana que viene me mandan un router nuevo), hoy ha muerto mi portátil!!!

Así que aquí estoy… volviendo a escribir la entrada en Word en un portátil prestado por mi cuñado (gracias!). Al menos he descubierto que tengo una red wifi que me llega flojita del ayuntamiento… así que no tengo que robar señal a nadie y tengo la conciencia más tranquila.

Y no todo son malas noticias!!! Hoy he descubierto una asociación de consumidores de productos ecológicos cerca de mi casa!!! Una asociación que el lunes tendrá una nueva socia!!! Ya os explicaré!!!

Pero vamos a la receta de hoy… Algo dulce, que ya toca!!! ;-)

El día que ví que Akane, en Albahaca y Canela, publicaba una entrada de biscottis me dije que esa receta la hacía fijo! Y con motivo del día del padre, le regalé a mi papi y a mi suegro una bolsa de Carquinyolis (que es como se llaman aquí). Quedaron encantados!!! Así que le dedico esta entrada a Akane, que encima le llegó ayer el premio del concurso que organicé J

INGREDIENTES:

200 gr azúcar

2 huevos

270 gr de harina blanca ecológica

2 cucharaditas de levadura

½ cucharadita sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

125 gr de almendras ecológicas

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir la vainilla y la harina tamizada junto con la levadura y la sal. Mezclar bien. Añadir las almendras.

Con las manos húmedas, hacer dos barras rectangulares y colocar en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Meter al horno a 180º durante 25 minutos o hasta que las barras estén doradas.

Reposar las barras sobre una rejilla y dejar enfriar unos minutos. Cortar las barras en lonchas (¿?) con un cuchillo de sierra. Volver a poner los carquinyolis en la bandeja y hornear 10 minutos. Dar la vuelta y dejar 10 minutos más. Dejar enfriar.

Ésta es mi aportación al concurso que Maleka ha organizado en su blog La luna en dulce para celebrar los 100 seguidores. Felicidades!!!

SALUT!!! y feliz fin de semana!!!

Whole Kitchen: Quiche de puerros y jamón ibérico

Hoy estoy de morros!!! Me había acostumbrado a tener internet en casa y desde ayer no me funciona!!! (estoy pegando esta entrada desde Word y la publicaré "robando" señal a mis vecinos!!!! mala persona!!!)

Odio tener que hablar con los servicios técnicos, odio tener que decir mil veces que ya he reseteado el módem, odio que me digan perdone por la espera pero estábamos realizando unas comprobaciones... y lo que más odio: que no me solucionen el problema!!!!

Total, que hoy me tengo que conectar vía cable (y para eso me puse Wifi????) para que me solucionen el problema. Antes, eso sí, tendré que comprar el dichoso cable porque yo no tengo ninguno... Ainsss la informática. telemática o telecomunicaciones en general.... :-((

Pero bueno, vamos a algo positivo... y es que hoy es día Whole Kitchen!!!

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Marzo nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Quiche.

Nunca antes había preparado Quiche. Y esta vez no será la última... Se me ocurren millones de combinaciones para hacerlas!!! Para ser la primera quería algo sencillo, para ir acostumbrando a la familia... jejejeje...

INGREDIENTES:

Masa quebrada:

200 gr harina blanca ecológica
100 gr mantequilla en pomada
1 huevo ecológico
1 cucharadas de agua
Un pellizco de sal

Para el relleno:

6 puerros ecológicos del huerto de mi tío (Gracias!)
1 cebolla ecológica
2 huevos ecológicos
200 ml de nata
6 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Para hacer la masa. Amasar todos los ingredientes y dejar reposar la masa, como mínimo, una hora en le frigorífico (yo la dejé un par).

Estirar la masa con el rodillo y ponerla sobre el molde. Rellenar la base de la masa con algún peso (yo utilicé garbanzos) y hornear a 180º durante 20 minutos.

Mientras, preparar el relleno. Lavar muy bien los porros y desechar la parte verde. Sofreír en aceite de oliva virgen extra, la cebolla picada y los puerros cortados en rodajitas, a fuego muy lento. Salpimentar al gusto.

Batir los huevos. Añadir la nata y batir. Añadir el sofrito de los puerros y la cebolla en templado. Salpimentar al gusto.

Poner el relleno sobre la masa quebrada. Poner el jamón ibérico cortado por encima y hornear a 200º unos 18-20 minutos.

SALUT!

Mermelada de mandarina con pan de molde de avena

Hoy dos por uno!!! Y no son rebajas!!! ;-) Hoy toca una entrada de un buen desayuno: sano, nutritivo, bueno... qué más se puede pedir!!!

Estamos a finales de la temporada de mandarina. Están muy dulces y a muy buen precio... que todo hay que mirarlo!!! Así que el otro día, en el mercado de mi ciudad, fui a mi frutero de confianza y compré para rellenar la despensa de mermelada... que la pobre lloraba por los rincones!!!

De los 3 kilos de mandarinas que compré, sólo llegaron a convertirse en mermelada 2!!! En casa nos encantan!!! Y encima, de los 6 botes de mermelada que hice, cuando me dí cuenta, ya habían desaparecido 3!!! Uno para mi madre, otro para mi suegra, otro para mi amiga... total, que o me espabilo o no le hago la foto!!! jajajaja

No hace falta decir que ésta es mi aportación al concurso que Señorita Mandarina ha organizado para celebrar sus 100 seguidores. Enhorabuena!!! Y hablando de concursos... ya tengo en mente uno!!! Pero creo que la blogosfera está un pelín saturada de concursos... así que me esperaré un poco para proponeros el mío!!! A ver si con un poco de suerte podemos celebrar los 200 seguidores!!!! jejejeje

INGREDIENTES:

MERMELADA DE MANDARINA: (para 6 botes de 400 gr)

2 kg de mandarinas (peso sin pelar)

2 limones pelados

800 grs azúcar

4 cucharadas de agua de azahar

1 manzana

Triturar las mandarinas peladas, menos dos que hay que triturarlas con piel.  Añadir los limones, el agua de azahar y el azúcar.

Poner al fuego y añadir la manzana cortada en cuartos (con piel y todo: es para que suelte pectina, un elemento natural para que la mermelada gelatinice, vamos un agar agar natural!). Dejar cocer hasta que coger la textura apropiada.

Sacar la manzana (con yogurt es un postre buenísimo) y meter en botes esterilizados, cerrar bien y dejar boca abajo toda la noche o 12 horas (es que la mermelada en mi casa se hace con nocturnidad y alevosía... jajajajaja)

VERSIÓN DEL SIMPLE MILK LOAF CON AVENA:

250 gr harina de fuerza

250 gr harina blanca ecológica

20 gr miel artesana

10 gr sal

12 gr levadura fresca

75 gr de copos de avena ecológicos + copos para la cobertura

350 ml de leche de soja

25 ml de aceite de oliva virgen extra

Tenéis la elaboración aquí (es mi primer post de pan de molde...)

SALUT!

La primavera ha llegado al maceto-huerto

Hoy no os traigo ninguna receta... y es que hace mucho, muchísimos días que no os hablo de mi huerto urbano. Y con la llegada de la primavera, no puedo alargarlo más!!! jejejeje

Aunque aún no tengo organizada la nueva temporada, la tengo planificada. Y es que tengo unas espinacas y unas acelgas a punto de ser cenadas... y mientras tanto, espero que el plantel de cherry tenga ganas de germinar... y es que está de un vago!!!

Para empezar, os presento a mis pageses (agricultores en catalán) particulares... y es que si por ellos fuera, se pasarían el día regando, cantando o haciendo "guapa, guapa" a las plantas... Espero que, como mínimo, ésto les haga tener amor por la naturaleza!!! ;-)

Aquí tenéis la única planta de cherry que se ha dignado a germinar... Espero que sus hermanas tomen nota!!!

La menta ha resurgido cual ave Fénix!!! Además, lo ha hecho con tanta fuerza que ha invadido al pobre perejil!!!

Los ajos van viento en popa. Aquí os presento al ojito derecho de Ju y es que compite conmigo a ver a quien de las dos les crece más sus plantas... Me está ganando por goleada... El resto de los ajos están a la mitad de su súper ajo!!!

Las tomateras de variedad Carmelo están a tope... pronto tendré que poner tutores... el agua de estos días les ha ido fenomenal!!!

Y ahora dos de mis debilidades: la lechuga roja (la de la foto está casi a puntito de estar en una nueva entrada del blog... eso sí, como parte de una ensalada!) y las fresas (que sólo tendremos para un postre, con el permiso de Ju... el año que viene planto más porque son preciosas!!!!)

Y hasta aquí las noticias frescas de mi balcón ecológico... Animaros a plantar alguna cosilla, es súper gratificante comer algo que has plantado tú!!! Y si tenéis hij@s, es muuuuuuuy recomendable!!!

SALUT!

Mami, papi... yo también: gusano de chocolate

Pues ya estamos de vuelta con los concursos!!! Y esta semana toca la receta de Ju!!!

Este mes, Sara de La Cocina de Sara, nos invita a participar en Mami, Papi... Yo también! Un concurso del que os hablé el mes pasado...

No quiero hacerme pesada pero... es tan gratificante pasar un ratito en la cocina con nuestros hijos!!! Ju está encantada que cada miércoles sea nuestra tarde de galletas... Además, es una actividad súper didáctica!!! No sólo tiene que preparar y ensuciarse... no! Además tiene que leer la receta, pesar los ingredientes, controlar el tiempo... estamos hablando de matemáticas, lengua, medio natural... os lo dice una profesional del gremio!!! jajajajaja

Qué me enrollo!!! Pues Sara nos insta a preparar un gusano delicioso... Y además, teníamos que buscarle un oficio y un nombre!!! Así que ahora os detallo su ficha técnica:

Nombre: BLOOM

Profesión: Polinizar las flores a la vez que salva la Tierra de los magos malignos de Maggix (tela!)

El nombre es el de su personaje de dibujos animados preferidos, es decir, una Winx Club. Y la profesión pues tiene algo que ver también... jejejeje... Y es que quería que disfrazáramos al gusano de hada mega sexy!!! Total, que la dejamos en mariposa que evoluciona a súper hada... Lástima que en la foto no quisiera evolucionar para vosotr@s... ;-)

Esta vez lo mellis no pudieron participar... y es que no estaban finos... :-((((

INGREDIENTES (para una mariposa-gusano):

20 galletas María (el próximo paso es hacer un gusano con mis galletas)

1 bote de crema de chocolate casera

1 vaso de leche de soja (la que sobra pasa a formar parte de la merienda)

100 gr de chocolate ecológico a la piedra "Gluki"

Una nuez de mantequilla

Fideos de colores

Lacasitos

Una imagen vale más que mil palabras... así que os dejo el montaje de fotos de Ju haciendo a Bloom...

Untar una galleta con crema de chocolate y taparla, como si hiciéramos un bocadillo. Hacer lo mismo con todas las galletas.

Bañar cada montadito en leche (Ju contaba hasta 3) y dejarlo escurrir en un plato.

Hacer 4 grupos de 3 bocatas y unirlos con la forma que se quiera. La leche hace de pegamento...

Deshacer el chocolate junto con la mantequilla en el microondas y darle una capita al gusano, para luego decorar al gusto (con el chocolate caliente!!!)

Dejar enfriar. Mientras pensar en el nombre y la profesión. Ju dejó el gusanito en la nevera toda la noche... el pobre debía tener frío y se encapulló... Así que al día siguiente era un preciosa mariposa-hada!!!

SALUT!

Crema de chocolate casera (Mi Nutella!!!)

Aunque los virus se resisten (gracias de nuevo por vuestros comentarios de ánimo!!!), hemos podido disfrutar de un fin de semana fantástico. Aunque hoy tengo mi segunda gastroenteritis en menos de una semana!!! Supongo que son gajes del oficio... jajajaja

A ver si mañana tengo tiempo de pasarme por vuestras cocinas, que o tengo un pelín abandonadit@s ;-) Ahora os dejo con una mini-receta...

Y, como os decía, os pongo la receta de la crema de chocolate que utilizamos en casa. En mi lucha por utilizar el máximo de producto casero con ingredientes buenos, sanos y justos; me vino a la mente una cancioncilla que seguro que much@s conocéis... la canción de Nocilla: leche, cacao, avellanas y azúcar... Os acordáis? Pues cogí los ingredientes y encontré la crema de chocolate que ahora acompaña los bocadillos dulces de Ju... jejejeje

Ingredientes (para un bote):

50 gr de chocolate ecológico a la piedra "Gluki"

50 gr leche de soja

50 gr de avellana torrada ecológica de Reus

35 gr de azúcar de caña de comercio justo

20 gr de mantequilla

Picar el chocolate y las avellanas (yo lo hice con el robot de cocina). Poner a fuego lento todos los ingredientes, vigilando que no hierva. Cuando se haya adquirido la consistencia deseada, poner en un bote esterilizado y dejar enfriar.

SALUT!

Focaccia con champiñones, bacon, pasas y piñones

Intentando volver a la normalidad... Aunque no es fácil... y es que estoy de virus hasta el cogote!!! Si viérais el buffet de mi comedor!!! Parece una farmacia!!! Pero bueno, poco a poco... Muchas gracias a tod@s por los ánimos!!!

Hoy os presento otra receta italiana. Nos encanta la focaccia!!!! En casa la descubrimos hace relativamente poco... pero le estamos sacando mucho jugo!!! jajajaja Hay veces que la utilizamos como pan, para acompañar algún platillo, normalmente muy especiada; otras veces, la mayoría, la utilizamos con una mezcla de ingredientes y ya tenemos arreglada la cena.

Esta vez tocó como cena. Acompañándola de unos antipasti como una ensalada caprese (tomate, mozzarela, orégano y aceite de oliva)... una delicia!!!

La receta de la masa la saqué del libro de Peter Reinhart "El aprendiz de panadero". Un gran libro, sí señor! Aunque yo la adapté un pelín. ;-)

Ingredientes: (con las cantidades del libro salen dos buenas focaccias... yo utilicé la mitad)

Poolish:

160 gr harina fuerza (se me ha acabado la ecológica!!!!!) :-(

180 ml agua

2 gr levadura fresca

Masa:

Poolish

170 gr harina fuerza

7 gr sal

45 ml aceite oliva virgen extra

90 ml agua

12 gr levadura fresca

200 gr de champiñones

1 diente de ajo

100 gr de bacon a tacos

Un puñado de piñones

Un puñado de pasas

Aceite de oliva virgen extra

Para el poolish: Mezclar los ingredientes. Dejar fermentar durante 3-4 horas en un bol tapado. Pasado ese tiempo, guardar en nevera. Se puede tener hasta 3 días. Yo lo tuve uno y medio.

Para la masa:  Sacar de la nevera el poolish una hora antes de ponerse manos a la obra.  Mezclar los ingredientes.  Espolvorear la masa (masa? es una cosa líquida, líquida...) con harina y hacer un plegado. Tapar y dejar reposar 30 minutos. Repetir la operación con un segundo y tercer plegado.

Mientras, poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva y rehogar el diente de ajo cortado a cuadrados y los champiñones. Cuando el champiñón está casi frito, poner los piñones y el bacon. Apartar y poner las pasas.

Tras el reposo del tercer plegado, forrar la bandeja del horno con papel vegetal y poner la masa. Rociarla con aceite de oliva. Poner la mezcla reservada y hacer agujeros en la masa con los dedos para introducir la mezcla en la masa.

Dejar fermentar unos 45 minutos. Hornear 30 o 40 minutos a 230º. Dejar enfriar, aunque a nosotros nos gusta tibia.

SALUT!



Resultado sorteo!!!

Bueno amig@s bloguer@s... llegó el momento!!! Yo quería preparar algo especial para el sorteo, pero debo deciros que, quizás sea ésta la entrada más sobria desde que tengo el blog...

Ya os había comentado que uno de los mellis había estado malito... pues, la maldita Ley de Murphy no se equivoca! Desde anoche tengo a mi otra nena enfermita... Pobrecita mi niña!!!! Y Ju no está muy fina tampoco!!!

Total, que el montaje que tenía en mente para elegir al ganador/a del sorteo me lo tendré que guardar para el próximo :-( Al menos, deciros que será en breve... jejejeje

Así que para decidir al afortunad@, no he tenido más remedio que recurrir a mi amigo random.org... Y éste ha sido el resultado:

Así que la ganadora ha sido: Akane de Albahaca y Canela!!! Felicidades!!! Ahora mismo te envio un mensaje para ponernos de acuerdo!!!

Al resto de participantes, daros las gracias!!! Y estad atentos que en nada pongo otro concursorteo!!!

SALUT!

HEMC 52: Pizza Florentina y más productos

Ya sólo quedan unas horas para finalizar el sorteo!!! Mañana publicaré el ganador!! qué nervios!!!

Mientras tanto, para pasar el ratillo, os dejo con mi aportación al HEMC de este mes, donde Irene de Sabor Impresión nos propone la elaboración de pizza casera.

En casa hacemos pizza casera, como mínimo, una par de veces al mes. Nos encanta!!! Y para el HEMC quería probar algo nuevo... a ver que os parece...

Ingredientes (para 3, en nuestro caso):

Para la masa:

200 gr harina de trigo ecológica
50 gr harina de trigo integral ecológica
125 ml agua
25 ml aceite de oliva virgen extra
5 gr de sal
5 gr de levadura fresca

Para el relleno:

1 cebolla ecológica
1 diente de ajo ecológico
Un manojo de unos 300 gr de espinacas frescas ecológicas
3 huevos ecológicos
Queso emmental rallado
Aceite de oliva virgen extra y sal

Hacer la masa la noche anterior. Mezclar todos los ingredientes y amasar. Guardar en la nevera, tapada con film transparente, hasta 15 minutos antes de preparar la pizza (para atemperar).

Limpiar las espinacas y trocearlas. Mientras, poner en la sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra y poner el ajo picado a fuego medio. Cuando "baile", bajar el fuego al mínimo y añadir la cebolla picadita. Tapar y rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Subir el fuego y añadir las espinacas. Salar al gusto.

Con un rodillo, ir trabajando la masa hasta darle el grosor y la forma deseada (en casa, las pizzas ya no son redondas). Ponerla sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

Poner encima de la masa estirada las espinacas. Nosotros pusimos también los huevos, porque nos gustan bien hechos... Si los queréis más "tipo fritos" poner los huevos a media cocción. Espolvorear con el queso rallado.

Meter la bandeja en el horno al máximo (250º en mi caso) hasta que el queso gratine o hasta que los bordes de la pizza estén doraditos.

Hoy también os presento productos que compramos en mi fin de semana- regala de cumpleaños en Olot. Hoy toca yogures, y es que ya han "desaparecido" la mitad!!!

La Fajeda es una cooperativa agraria que hace yogures y otros postres lácteos a partir de la leche de sus vacas. Está en una ubicación privilegiada!!! En medio de la Fageda d'en Jordà. Y allí fuimos a hacer una visita y nos enseñaron todo el procediemiento: desde las vacas  y su alimentación hasta la degustación de su yogurt. Buenísimos!!! Además, esconde una apasionada historia de solidaridad y es que la cooperativa nació con el ánimo de ayudar a personas con disminuciones psíquicas, dándoles un trabajo donde dignificarse.

SALUT!