Verduras de altura {macetohuerto}

Hace muchísimo que no os hablaba de mi macetohuerto! 

Hace unos días que algunas amigas me han pedido opinión para hacer su propio macetohuerto en el balcón. Todo un honor para mí! Además, tengo la sensación que es un tema muy candente y provoca mucha simpatía... y es que, quién no disfrutaría con ir al balcón a buscar una buena lechuga para la ensalada? 

Principalmente me preguntan si el macetohuerto da mucho trabajo. La verdad es que si no tienes ningún problema, tipo plagas, la cosa va sola... Además, os puedo asegurar que el huerto es terapéutico!!! Cinco minutos regando, mirando las hojas, recogiendo frutos y le dices adiós al estrés. Palabra!

El macetohuerto de mi casa (tengo un balcón en un tercero) se ha convertido en mi proveedor de ensaladas. Intento plantar en distintas fases para que en casa no falten las lechugas (trocadero, romana, hoja de roble, escarolera...), rúcula, rabanitos, zanahorias, tomates cherrys, guindillas, menta, albahaca... Esta semana toca plantar judías de mata baja, tranplantar la estevia... Atrás quedaron las escarolas, las espinacas y acelgas que hemos comido durante el invierno.

Un buen sustrato, plantel, agua y paciencia. Es el consejo que doy a toda persona que quiera iniciarse en este maravilloso mundo. Queda recomendado al 100%.

Por cierto, hace un par de semanas que me hicieron una entrevista (mi primera entrevista!!!) en la radio. Un programa llamado "Pagesos de Ciutat" se interesó por mi experiencia con los huertos urbanos. El programa es genial! En él se explican infinidad de cosas relacionadas con este mundillo, trucos, experiencias... La verdad es que me hizo muchísima ilusión... Os dejo el enlace del podcast de la entrevista por si queréis escucharme (es en català).

Os pongo algunas fotos de como está el macetohuerto. En próximas entregas de este tema: mi huerto de tierra ;-)

Una vista general

Guindillas (soy novata en su cultivo)

Lechugas (las reinas!!!)

Zanahorias

Rabanitos

Tomates cherry (ideal ensaladas)

Rúcula

Albahaca (justo acaba de germinar!)

Animaros! Y a los que ya tenéis huerto urbano / huerto de tierra: BUENA COSECHA!

Salut!

Quiche de habas con menta

Habas, guisantes, espárragos... empiezan las judías verdes... Estamos en una época de productos de temporada que me encanta! El jueves fui al mercado a comprar a mi agricultor de referencia y me volvía loca  con los colores, los olores... empieza el apogeo de la huerta y podemos degustar frutas y verduras que teníamos olvidadas.

Esta semana os traigo una quiche que hice hace alguna semana. Está buenísima! Pero si tuviera que recordar algo especial de esta receta sería a mis hijos desgranando las habas ;-) Se lo pasan pipa! Y el jueves compré un par de kilos de guisantes... así que ya tienen trabajo...

Ingredientes: (Fuente: Blog de Cuina de la Dolorss)

Pasta quebrada (receta aquí)
300 gr. de habas, mejor si son pequeñas *
2 cebollas *
2 huevos *
1 vaso de leche evaporada
10 hojas de menta fresca *
Queso curado
Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra *


* Productos ecológicos

Escaldar las habas un par de minutos, escurrir y reservar. Yo escaldé las habas de 4 kilos (con vainas), cogí los 300 gr para la quiche, y el resto se convirtieron en unas maravillosas habas a la catalana ;-)

Pochar las cebollas cortadas en juliana.

En un recipiente poner los huevos, la leche, las hojas de menta bien picadas y batir. Salpimentar al gusto y añadir las cebollas pochadas. Remover.

Forrar un molde con la masa quebrada. Poner papel vegetal encima y un peso (yo tengo reservadas unas judías secas que siempre utilizo para estos menesteres). Cocer 15 minutos al horno a 180º. Quitar el papel vegetal y dejar 5 minutos más.

Poner las habas repartidas por la superficie de la pasta quebrada. Verter cuidadosamente la mezcla de los huevos y rallar el queso por encima.

Cocer con el horno a 200º durante unos 35-40 minutos.

SALUT!

Crema de espárragos de margen con múrgules (seta morilla) {wild food}

El fin de semana pasado hizo frío, mucho frío. De hecho, el domingo nos cayó una buena nevada... habíamos vuelto a enero a finales de abril! Frío, nieve, chimenea... sólo faltaba una cosa: un buen plato caliente! Una buena crema con productos recogidos por nosotros en el bosque (antes que nos invadiera el invierno) fue nuestra elección...

Y es que la naturaleza nos da productos comestibles que ignoramos. Me considero una buena recolectora de frutos silvestres: setas, espárragos, frutas, verduras... pero también reconozco mi ignorancia y nunca cogeré nada que no conozca. Pero, la verdad, me daba un poco de rabia saber que la naturaleza me brindaba productos que yo desconocía... Así que me puse a investigar... Cayó en mis manos un libro genial sobre el tema: "La cuina del bosc (La cocina del bosque)" de la Núria Duran. Con él me siento más segura recolectando...

Pero hace poco supe del próximo libro del Marc Estévez (autor de "Un hort per ser feliç (Un huerto para ser feliz)" y "El secret més ben guardat (El secreto más guardado)". Este libro se llamará "Deliciosa Natura (Deliciosa Naturaleza)" y creo que ya el titulo lo dice todo, no? Impaciente de tenerlo en las manos ;-)

INGREDIENTES: (100 recetas. Dr Jean-Michel Cohen)

600 gr espárragos de margen *

1 cebolla *

8 múrgules (seta morilla) *

100 ml de leche 

1 l. caldo vegetal *

1 cucharada de harina *

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

* Productos ecológicos

Lavar los espárragos y cortarlos a trozos, desechando la parte más fibrosa. No ponerlos en remojo!

Pochar la cebolla en un poco de aceite. Agregar la harina, rehogar y añadir el caldo. Llevar a ebullición. Agregar los espárragos y dejar cocer unos 5 minutos a fuego fuerte. Añadir la leche.

Lavar las múrgules y añadirlas a la sopa. Comprobar la cocción de las setas y batir. Salpimentar al gusto.

SALUT!

Lavavajillas casero y ecológico, a mano y a máquina...

Ya os comenté en la anterior entrada que el blog tomaba nuevos aires y hoy es la confirmación! Hoy os presento una receta que no es comestible, aunque sus ingredientes sí lo son ;-)

Hace un par de semanas que utilizo este detergente para el lavavajillas y, ante mis dudas iniciales, debo decir que va la mar de bien. Lo mejor de todo: sus ingredientes los podemos encontrar en cualquier casa, es económico, fácil de hacer y ecológico 100%. Desde que lo utilizo tengo la conciencia más tranquila... no sólo porque sé que no estoy dañando el medio ambiente, sino también porque sé que en mi vajilla no hay ningún residuo químico, por pequeño que sea.

La "receta" la saqué de un libro cuyo título lo dice todo: " Vivir 5 personas con 5€ al día". Un libro de una italiana, Stefania Rossini, que admiro. Stefania empezó un blog explicando como vivía de forma sostenible, alejada del capitalismo y, lo más importante, FELIZ. Tras el éxito del blog, siguió el éxito del libro (número 1 en ventas en Italia). En el libro se puede encontrar como realizar productos de limpieza, cosméticos, recetas... Yo lo tengo totalmente subrallado!!! Soy fan del estilo de vida de Stefania!

Ingredientes:

3 limones enteros

400 ml de agua

200 gr de sal

100 ml de vinagre blanco

Cortar los limones y quitar las semillas. Batir todos los ingredientes muy bien, debe quedar una crema sin grumos ni trozos (para no obturar el filtro!). 

Hervir la mezcla unos 10 minutos. Yo volví a pasar la batidora una vez hervido.

Para utilizarlo en el lavavajillas, con dos cucharadas hay suficiente. Para lavar a mano, pues utilizarlo como cualquier detergente.

SALUT!

De vuelta a casa: Reapertura! (y fresas rellenas)

Hace días que tengo en mente esta entrada, pero ahora que es el momento, me he quedado en blanco.

Desde septiembre ha pasado mucho tiempo, el suficiente para organizar mejor mi nueva vida y darme cuenta que echaba de menos el blog. En ningún momento he dejado de cocinar, de innovar recetas, de hacer conservas... lo único es que no encontraba el momento para hacer fotos y publicar los resultados.

Pero creo que ahora sí! Lo único es que la frecuencia de publicación será más baja, pero me apetece muchísimo seguir ampliando las recetas del blog... con dos objetivos:
El primero, dejar documentadas mis recetas del día a día para mis hijos.
El segundo, compartirlas con todo/as vosotro/as.

También intentaré compartir nuevos conocimientos sobre productos de limpieza caseros, cositas del huerto y del macetohuerto, nuevas aficiones... creo que va a ser una buena nueva etapa bloguera! Os espero, a priori, cada semana. Gracias por adelantado!

Y para celebrar la reobertura, una receta fácil y riquísima.

Fresas rellenas de fruta

Ingredientes:

Fresas *
Frutas al gusto *
Zumo de naranja *
Azúcar moscovado *
Pistachos *
Menta *


* Productos ecológicos

Cortar las frutas a dados pequeños y dejarla macerar con el zumo de naranja y el azúcar.
Vaciar las fresas, ya limpias.
Trocear los pistachos y picar la menta y mezclarlo con la fruta macerada.
Rellenar las fresas y servir!!

Salut!