Por fin mañana empiezan las vacaciones de semana santa! Las necesito... estoy rendida! Tengo ganas de desconectar, de dedicarme en cuerpo y alma a mi familia, de leer, de coser, tricotar y cocinar, ganas de estar en contacto con la naturaleza y desintoxicarme de la ciudad.
El lunes me pongo con el huerto de tierra. Es tiempo de plantar cebollas y patatas. Ese contacto íntimo con la tierra es el mejor de los calmantes, junto a la banda sonora del agua brotando, del trino de los pájaros y de las risas de mis hijos. Es mi gran plan! Sólo de pensarlo se me ilumina la mirada...
Espero que disfrutéis mucho de estos días, que los llenéis de alegría y de pequeños detalles que os hagan muy felices. Hasta la vuelta!
INGREDIENTES:
175 gr harina de espelta integral *
1/2 cucharadita de impulsor (levadura)
1 pellizco de sal
1 cucharadita de especias para specculos
170 gr de azúcar moreno *
140 gr de mantequilla *
180 gr de muesli *
1 huevo *
* Productos ecológicos
Mezclar en un cuenco los ingredientes secos: harina, levadura, muesli, especias y azúcar. Añadir la mantequilla a dados (fría) y incorporarla bien. Incorporar el huevo, un poco batido, hasta obtener una masa.
Hornear a 180º entre 10 y 15 minutos, o hasta que se doren.
Dejar enfriar en la bandeja un par de minutos y pasarlas a una rejilla.
SALUT!
