Cake de fresas {Temporada!}

En casa, la temporada de fresas empieza cuando empezamos a comer las que tenemos plantadas en el balcón ;-) No tenemos muchas, pero os puedo asegurar que son las más buenas que comemos!!!

Es una de mis frutas preferidas. Como más me gustan son naturales... pero confieso que me encantan en pasteles y en mermelada (llevo 6 Kg de mermelada de fresas hecha!!!). El cake de hoy surge de una receta de magdalenas que no sé de donde salió, pero que una vez hice y que gustó mucho.

La semana que viene habrá un post muy especial: sin ingredientes, sin receta, que no es de cosmética, ni de limpieza ecológica.... pero llena de naturaleza, de salud y de hazlo tu mismo ;-)

Ingredientes:

140 gr harina montcada integral *

1 huevo *

75 gr azúcar moreno *

40 ml de aceite

100 gr fresas *

1 cucharada de esencia de fresas (tengo macerando fresas en vokda durante 40 días y me queda un extracto natural super aromático)

125 ml de nata *

7 gr de levadura química

* Productos ecológicos

Hacer la mezcla de ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. Tamizar.

Hacer la mezcla de ingredientes húmedos: huevo ligeramente batido, nata, aceite y esencia. Mezclar bien.

Añadir la mezcla de húmedos en la de secos e integrar, sin mezclar demasiado. Añadir las fresas a trocitos.

Hornear a 210º unos 40 minutos. Dejar enfriar en una rejilla

SALUT!