Hoy es día de Film & Food. La temática de esta edición es la cocina oriental con productos de temporada.. todo un reto!!!! Pero antes de presentaros mi aportación, dejadme explicaros la historia del libro de donde he sacado la receta ;-)
Hace un par de meses tuve que ir a Barcelona, sola. Se me hizo rarísimo!!! Acostumbrada a que siempre voy rodeada de niñ@s.... jajajajajaja Así que aproveche para ir a chafardear tiendas...
Mientras paseaba, una chica me preguntó si quería participar en una encuesta sobre productos alimentarios (estoy segura que se dio cuenta del cambio de intensidad en mi mirada cuando me lo dijo). Obviamente, acepté. Lo que no sabía es que era una encuesta para ver como reaccionaba el mercado a nuevas variedades de galletas.
Respondí a la pregunta: - Qué tipo de galletas coméis en casa? Caseras. La chica vio mi respuesta y me empezó a bombardear a tipos de galletas industriales... Por supuesto que le dije que conocía esas marcas y esos tipos de galletas, incluso (algunos) los había probado hace muchiiiiiiiiiiiiisimo, pero que en mi casa no entraban. Me miró raro.
Entonces me trajo una galleta. La tenía que comer y responder a otras preguntas. Nunca había comido cosa más poco natural... sabía a todo menos a galleta y chocolate... Como soy muy sincera y muy aplicada, contesté todas las preguntas y valoré la galleta con un 0.
Las otras 4 galletas siguientes no subieron la media....
Finalmente, un chico todo trajeado me vino y me comentó que había alucinado con mis respuestas, pero que agradecía enormemente mi franqueza. Me dijo que, normalmente regalaban a los participantes un lote de productos. Yo le dije que prefería que no las valoraría y que mil gracias. El chico se sacó un bono regalo de El Cortes Inglés de 10 euros. 0_0'
Me fui directo y me compré un par de libros. Uno de ensaladas, ya pensando en verano, y otro de recetas Wok, para sacarle el jugo a mi nuevo inquilino en la cocina. Y de éste último sale la receta que os presento... Estoy segura que con un cestillo de bambú hubiera quedado mucho más vistosa... pero no se le puede pedir peras al olmo...
Vaya rollazo que os he metido!!!! jajajajajaja Ale pues, no me enrollo más...
Ingredientes: (fuente: Wok, cocina asiática para cada día)
125 gr harina ecológica
1 y 1/2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de mantequilla (ellos ponen manteca de cerdo)
1 manzana ecológica
1 pera ecológica
1 mandarina ecológica
2 cucharadas de miel artesana
1/2 cucharadita de canela
10 nueces ecológicas (ellos ponen almendras pero no tenía)
En la receta original ponen otros tipos de frutas, pero la adapté a la que tenía en mi frutero ;-)
Tamizar la harina. Añadir el azúcar. Calentar 50 ml de agua, añadirle la mantequilla hasta que se deshaga. Mezclarla con la harina hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa lo más fina posible (aquí puedo mejorar.... jijijijiji). Recortar unos 12 cuadrados lo más parejos posible.
Pelar la manzana y la pera y rallarlas. Rociarlas con el zumo de la mandarina. Mezclarlo todo con la miel y las nueces cortadas muy pequeñitas.
Poner una cucharada de fruta en el centro de cada cuadrado. Levantar las cuatro esquinas y sellarlas.
En teoría, se debe poner el wonton de un cesto de mimbre dentro de un wok con agua hirviendo. Unos 12 minutos. Como yo tenía el wok pero no el cesto, acabé haciéndolo al vapor en mi cazuela habitual.... Tanto rollo para ésto!!!! jajajajajajajaja
SALUT!
