Baklava

Ya es oficial... ya estoy de vacaciones!!! Bueno, vacaciones en agosto... ahora me cambio de casa, o sea, que el mismo trabajo pero en diferente ambiente ;-) Ya os lo expliqué ayer...

Os dejo una imagen de lo que veré en los próximos días... una maravilla!!!!

No quería irme sin dejar mi aportación en el reto de este mes de Film&Food: una receta griega con algún ingrediente secreto... estas chicas son geniales!!!

Tenía pensado indagar por internet en busca de la receta... pero no lo hice y me encontré en mi segundo hogar sin saberla... así que, como las había comido hice mi propia versión... El resultado: mmmmmmmm!!!! Buenísimas!!!!

Para la masa, aproveche la que me sobró de preparar la pastela moruna, que es un tipo de pasta filo.

Ahora sí, me despido hasta pronto!!!! ^____^

INGREDIENTES: (para 8 baklavas)

4 hojas de pasta de pastela

Miel artesana

Mantequilla

φιστίκι (*)

Anacardos

Pasas

Canela

huevo ecológico batido

Pelar los φιστίκι, picarlos. Picar los anacardos. Mezclarlo bien y añadir las pasas. No pongo cantidades, y es que lo hice a ojo :-(((( Calentar un poco la miel al baño María y agregar. Eso si, tuve que repetir todo el proceso porque me quedé sin relleno...

Debe quedar una pasta homogénea de frutos secos picados bañados en miel... para que os hagáis una idea: como las barritas de cereales pero más pegajoso.

Coger una hoja de pastela y untarla de mantequilla derretida. Poner encima otra hoja. Volver a repetir el proceso hasta hacerlo con las 4 hojas. Cortar la hoja resultante en cuadrados y, a su vez, en triángulos.

Poner un poco de relleno sobre un triángulo, poner encima otro triángulo de masa, relleno, triángulo, relleno, triángulo... y así las veces que queráis: yo hice 4 "pisos". Pintar con el huevo batido y poner un poco de miel.

Poner las baklavas resultantes en la bandeja del horno, sobre papel vegetal, y hornear a 180º hasta que estén doradas. Dejar enfriar y espolvorear con canela.

(*) los φιστίκι son los frutos de un  pequeño árbol llamado alfónsigo originario de las regiones montañosas de Grecia, Siria, Irán, Kirguistán, Turkmenistán, Turquía, Pakistán y Afganistán occidental, que produce un importante fruto para uso culinario llamado ...... :-P

SALUT!