Higos estofados / Menjar de figues a la francesa

No os pasa que el tiempo os pasa tan deprisa que hasta da miedo? No me puedo creer que ya sea viernes y "yo con estos pelos"!!! Es preocupante... Mi profesor de filosofía del instituto me dio la respuesta: Cuando somos niños sólo pensamos en el presente y vivimos cada segundo intensamente. Al hacernos adultos, sólo pensamos en el futuro e intentamos vivir segundos que aún no toca vivir, así que los segundos presentes se han acabado y no nos hemos dado ni cuenta. Cuanta razón!!!

Así que este fin de semana os dejo con deberes, como a los niños del cole: vivid intensamente cada segundo!!!! Disfrutad!! Yo pienso dar ejemplo ;-)

Creo que es una reflexión que me va al pelo para acabar con el monográfico de comida cátara. Los cátaros eran felices sin ninguna propiedad privada, su propia inteligencia era el mayor de los pasatiempos. Así que, para acabar el festín medieval, os dejo con una receta que me sorprendió por su sencillez y su sabor.

De igual modo, no quería acabar de hablaros de comida medieval sin dar las gracias a las responsables que hicieron posible mi asistencia al curso. Muchas gracias chicas! Fue un día muy intenso y muy bien aprovechado. ^__^

Ingredientes: (fuente: Libre del Coch)

Higos secos

Vino blanco dulce

Salsa fina (es una mezcla de especies: canela, pimienta, jengibre, azafrán, clavo, nuez moscada)

Limpiar los higos con el vino blanco y quitar los rabitos. Ponerlas en una cazuela (mejor de barro) y removerlas. Ponerlas al fuego, tapadas, para que queden estofadas en el vino.

Incorporar la salsa fina una vez estén hechas. Remover bien y dejar un par de minutos más para que se impregnen de las especies.

SALUT!