Calzone

Fin de semana de escándalo!!!! Qué bien lo hemos pasado!!! Y eso que me he pasado un montón de tiempo en la cocina, haciendo esas maravillosas recetas con las que habéis participado en el concurso. Mañana el ganador!!!! ;-)

Pero antes, os pongo una de nuestras cenas favoritas en los fines de semana: la pizza!! Esta vez, un calzone, para variar... Buenísimo!!!

INGREDIENTES: (para 2 calzones y una minipizza)

Masa:

200 gr harina blanca ecológica

50 gr harina integral ecológica de espelta

125 ml agua

25 ml aceite de oliva virgen extra

5 gr sal

5 gr levadura fresca

Relleno:

1 cebolla ecológica

2 puerros

1 calabacín hermoso

2 huevos ecológicos

Unas lonchas de jamón serrano

Mozzarella al gusto

Salsa de tomate casera

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Hacer la masa el día anterior y tenerla tapada con film transparente en la nevera. Sacar un rato antes de hacer la pizza para atemperar la masa.

Sofreír las verduras hasta dejarlas al dente.

Estirar la masa con el rodillo. Hacer la forma de pizza. Untar toda la masa con la salsa de tomate, espolvorear el orégano y poner la mozzarella.

Poner el relleno en una mitad de la masa. Hacer un hueco en las verduras y poner el huevo. Cortar el jamón en trocitos y ponerlos por encima.

Cerrar la masa y ponerla al horno a 250º hasta que esté dorada.

Tuve un problemilla con la masa y tuve que parchear... pero eso no lo nota el estómago... jajajaja

Esta es mi aportación al concurso del blog Las recetas de Alicia, que está de cumpleblog... Felicidades!!!

SALUT!