La mejor crema de brócoli que he probado jamás!

Ya es viernes!!! Y por fin podremos disfrutar de un maravilloso fin de semana!!! Siempre y cuando los virus y bacterias que tienen invadida mi casa (y toda yo) nos lo permitan... Ojalá empezara a llover fuerte para hacer una buena limpieza en el ambiente!!!!

Ju ya está totalmente recuperada... Y los mellis, pues van aguantando... aunque el niño tiene episodios de tos nocturna que no nos dejan descansar... Y, la que está ahora peor, pues soy yo... que debo ser coleccionista de bichos microscópicos... Pero bueno, las mujeres debemos estar hechas de otra pasta, porque ni la fiebre, ni los mocos, ni la tos pueden con nosotras!!!

Bueno, para recuperar fuerzas, os dejo con la que, posiblemente, sea la mejor crema de brócoli del mundo... o eso es lo que me dijeron ;-)

Feliz fin de semana!!!

Ingredientes:

Un brócoli ecológico (ya limpio en flores pesaba unos 750 gr)

1 diente de ajo ecológico

1 cebolla ecológica grande

175 ml de caldo casero de verduras

175 ml de leche de avena ecológica (le he puesto de todo tipo de leches... está buena de cualquier forma, pero la de avena le da un toque especial)

1 chorrito de coñac

Sal, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra

Dorar el ajo y la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar. Cuando estén dorados, añadir el coñac y dejar que reduzca. Añadir el brócoli, el caldo y la leche. Dejar cocer hasta que el brócoli esté tieno. Triturar. Rectificar de sal y añadir caldo hasta conseguir la textura deseada (yo no agregué nada).

SALUT!