miércoles, 11 de mayo de 2011

Ensalada de cuscús y mango con menta

He dejado al horno temblando!!! Y el pobre no sabe que mañana le espera otro duro día!!! jajajaja

No sé cómo lo voy a hacer cuando la calor apriete... pero será difícil, por no decir imposible, no hornear pan, galletas, bizcochos, magdalenas... Y es que en casa no compramos nada de éstas cosas!!! Todo se andará...

Para hoy, os traigo una ensalada para estos calores con un toque fresco... Ya me diréis que os parece.



INGREDIENTES: (para 2. Receta de "Dinars de tàper" de l'Ada Perellada)

150 gr de cuscús ecológico
10 hojas de menta pequeñas del macetohuerto
1 mango ecológico
Zumo de 1/2 limón ecológico
2 pimientos del piquillo
50 gr de olivas verdes deshuesadas
AOVE
Sal y pimienta

Hidratar el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra para separar los granos. Reservar.

Triturar la menta con el aceite, añadir el zumo de limón y salpimentar. Reservar.

Triturar las olivas verdes. Pelar el mango y cortarlo en daditos. Cortar los pimientos a dados también.

Mezclar los ingredientes y aliñar con la vinagreta de menta.





SALUT!

9 comentarios:

  1. Nnca he probado el cuscus, pero esta puede ser una buena receta para hacerlo! Tiene muy buena pinta!xDD

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  2. Yo tampoco probé nunca el cuscus, pero he visto esta ensalada en esta semana en varios blogs, asi que me pica la curiosidad.

    Tiene una pinta deliciosa


    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  3. Que delicia¡¡¡ me gusta mucho el cous cous y el mango, la combinación genial.
    besitoss guapaaaa

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  4. Me gusta esta combinación del cuscus y el mango. Genial!
    Esther

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  5. Qué receta mas buena, el cuscus se ve de vicio.

    Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Plata, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 200 seguidores.
    Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  6. Mi horno tiene un año y el pobre ya me pide jubilación!!! ya le he dicho que funciona demasiado bien para que lo haga!!!El cuscus con ,menta es lo más!!!lo hago muchas veces y cada día me gusta más!!!Bss

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  7. Qué combinación, seguro que muy rica.
    Besos

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  8. Me parece excelente!! Una combinación muy sana, sin duda. Pobres hornos, no los dejamos descansar ni un minuto... Besos

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  9. Hola buenas noches. Me encanta el cous-cous, y me encanta el mango, así que esta recetas la pongo en mis pendientes, y con su permiso la copio. Me quedaré por aquí un "tiempito", me haré su seguidor.
    Un saludo desde Gran Canaria.
    Jesús Hdez.

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El tiempo es el mayor de los regalos. Me encanta tener comentarios, pero sé que cuesta encontrar el tiempo por hacerlo. Así que mil gracias!!!
Espero que cada día encontréis mil pequeños detalles que os hagan felices...
SALUT!