Quiche dulce de calabaza

Bueno, hoy toca ser breve... y es que tengo una fiesta de virus en casa!!!! Subidón subidón!!!! Pero de fiebre, eh? He hecho un pleno al 3 en los últimos 2 días... así que estoy a la espera de empezar a tener dolor de garganta, tos y mocos... Total, que en mi compra semanal no han faltado las naranjas y los clinnexs.... mujer precavida... ^__^

Os dejo con mi aportación al Whole Kitchen Dulce de este mes, una quiche dulce de calabaza.... mmmmmmm

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé.

Ingredientes: (Fuente: "Del Mercat a la Cuina")

Para la masa quebrada:

150 gr de harina ecológica
90 gr de mantequilla fría
1 yema de huevo ecológico

1 cucharada de agua (si hace falta)

20 gr de azúcar moreno ecológico

Para el relleno:

1/2 Kg de puré de calabaza ecológica (calabaza al horno o cocida y colada durante, mínimo, un par de horas)

2 huevos ecológicos

200 gr de azúcar

150 ml de nata líquida

Canela en polvo

En el robot de cocina (yo utilizo la Babycook) o en la picadora, poner la harina, la mantequilla a dados y el azúcar. Picar bien. Añadir la yema de huevo y el agua e integrar bien a la masa. Envolverla en papel film y reservar en la nevera, mínimo 30 minutos.

Pasado ese tiempo, estirar la masa con un rodillo y forrar el molde deseado. Poner papel vegetal sobre la masa y cubrir con algún peso (yo utilizo unas judías). Hornear 15 minutos a 180º. Quitar los pesos y el papel y hornear 10 minutos más.

Mientras, preparar el relleno. Batir bien el puré, el azúcar, los huevos, la nata y la canela. Verter la mezcla en la masa horneada y meter al horno a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que el relleno se empiece a dorar y esté cuajado.

Dejar enfriar y espolvorear con canela.

SALUT!