Hamburguesas de pavo, avena y orejones

Aunque estamos a 14, toca la Recepta del 15! Este mes, bocadillos! En casa no solemos comer bocadillos... algún vegetal alguna vez... Pero, un reto es un reto!!! jajajajaja

Así que, cogí mi libreta de recetas pendientes y ví que tenía una hamburguesa a la que hacía tiempo que le había echado el ojo ;-) Unas hamburguesas de pavo ecológico, con avena y un toque de orejones... mmmmmm... Así que me puse manos a la obra: pan rápido con un toque de avena y las hamburguesas (que las haré, como no, al horno).

Los peques se la comieron tal cual; Ju en bocadillo con lechuga, tomate y mayonesa casera; y S. y yo, en bocadillo con tahini (crema de sésamo), rúcula y lonchas de tomate ;-)

Ingredientes: (fuente: Revista Cuina)

500 gr pechuga de pavo ecológico picada

80 gr de copos de avena ecológica

100 gr de orejones ecológicos picados

1 huevo ecológico

1 diente de ajo ecológico picado

1 cebolla ecológica grande picado

1 zanahoria ecológica rallada

Sal, pimienta y perejil fresco picado

Mezclar todos los ingredientes. Hacer porciones (nosotros hicimos mini.hamburguesas) y poner al horno a 180º unos 20 minutos.

Para el pan rápido con avena:

300 gr de harina de fuerza ecológica

150 gr de harina de trigo integral ecológica

50 gr de copos de avena ecológica

300 ml agua

10 gr levadura fresca

10 gr sal

Salvado de avena ecológica como topping

Amasar bien todos los ingredientes (menos el salvado), con unos 10 minutos hay suficiente. Dejar levar hasta que doble el tamaño. Formar los panecillos y volver a dejar levar otra vez. Meter en el horno a 230º 10 minutos y a 200º 15 minutos o hasta que estén dorados.

Bocadillo: Untar el pan con el tahini, poner rúcula (de mi macetohuerto), lonchas de tomate ecológico y las minihamburguesas. A cenar!!!

SALUT!