Tarta de turrón de jijona

FELIZ AÑO NUEVO!!!! Desearos lo mejor para este nuevo año!!!

Cuando se publique esta entrada espero estar ya en mi montaña querida... pero no quería irme sin desearos un feliz año 2012!!! Y, de paso, dejar constancia de uno de los postres de la cena de fin de año... un postre que ya llevo un par de años haciendo y que triunfa cada vez. Así que tenía que ponerlo en el blog...

Ah! Y de paso, os presento el cake stand que me trajo Papa Noel... jijijiji... Ahora toca esperar a los Reyes ^__^

Nos "leemos" después de fiestas ;-)

Ingredientes: (fuente: El rincón de la mariposa)

Galletas de avenas casera, unas 10 (receta aquí)

80 gr mantequilla

2 cucharadas de azúcar moreno ecológico

2 cucharadas de cacao (si comen niños pongo Nesquik, sino cacao puro de comercio justo)

500 ml leche de productores locales

500 ml nata de montar

2 sobres de cuajada

3 cucharadas de azúcar

300 gr de turrón de jijona ecológico (esta vez fue comprado, que el que hice casero lo tengo reservado para Año nuevo!)

Hacer la base en un molde desmontable. Triturar las galletas y mezclar con el azúcar moreno, el cacao y la mantequilla fundida, hasta formar una pasta. Poner la masa en el molde, repartirla bien y apretarla. Meter en la nevera mientras se prepara el relleno.

En un cazo poner todos los ingredientes, menos un vaso de leche y la cuajada. Poner a calentar. Deshacer la cuajada en el vaso de leche y añadir al cazo cuando todo esté templado, sin dejar de remover. Llevar a ebullición y retirar, volver a poner en el fuego y cuando arranque a hervir de nuevo, verter en el molde.

Dejar templar y poner en la nevera (mejor de un día para otro).

SALUT!