martes, 20 de septiembre de 2011

"Empedrat" con quinoa

"Que el ritmo no pare, no pare, no. Que el ritmo no pare..." Tremendo!! Uf! Pero parece que empiezo a ver la luz.. jijijijijiji Los mellis ya se pasan hora y media solos en la guarde!!! Y no os podéis imaginar lo que me cunde ese tiempo!!! jajajajaja Y que conste que no lo utilizo sólo en la cocina... qué encima estamos con cambios en casa!!!! Si éramos pocos.... ;-)

Pero bueno, lo importante es que los peques ya están incluyendo el "cole" en su rutina habitual. Ju hace tiempo que lo tiene incluido... y eso que este año no quería que se acabaran las vacaciones!!!

Y hablando de vacaciones... ya se acaba el verano!!! Ya nos hace falta una chaquetilla por la mañana, nos tapamos por la noche... así que hoy os propongo una ensalada, para ir acabando las recetas veraniegas y ponernos con el horno y los pucheros ;-)

Esta ensalada es una de las favoritas en casa y admite mil variaciones!! Esta vez con quinoa, un cereal muy sano y que combina con todo! ^__^



Ingredientes:

200 gr alubias y garbanzos cocidos (Yo los cuezo con la olla rápida pero los podéis utilizar ya cocidos)
50 gr quinoa ecológica
1 tomate ecológico
1 pimiento verde ecológico
1 cebolleta ecológica
1 zanahoria ecológica
1 mazorca de maíz ecológica desgranada (también se puede comprar maíz dulce ^_^)
Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana ecológico

Lavar muy bien la quinoa con abundante agua y luego cocerla unos 20 minutos o hasta que rompa el grano.

Cortar a daditos las verduras. La cebolla la dejo media horita en vinagre para que no piquen. Mezclar las verduras con las alubias, los garbanzos, el maíz y la quinoa.

Hacer una vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre (3 partes de aceite por una de vinagre) y salpimentar. Añadir y disfrutar ;-)


SALUT!

20 comentarios:

  1. et pots creure que no he tastat mai la quinoa???? avui he dinat empedrat!!! ,)))) petonets

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  2. Jejeje...quan he llegit el principi ja te imaginat a la cuina ballant la canconeta aquesta jejejeje..... M'alegra saber que els bessons ja agafen la rutina, almenys podràs respirar una miqueta, només una miqueta jejejeje.....
    Jo, com la Judith, no he tastat mai la quinoa. Quin gust té???
    Petonets guapa

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  3. Yo tampoco he probado la quinoa...jiji... pero viendo la buena pinta de esta ensalada me la apunto (haber si la encuentro!!)
    Seguro que aprovechas esa horita y media a tope!!!!
    Besotes

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  4. L´empredrat a casa no te èxit i la quinoa no la he comprat mai, a mi aquest plat m´agrada!! però l´hauría de fer per mi sola.

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  5. Una ensaladita muy rica y apetecible..que por el sur aun hace calorcito!jeje
    Un besoteee

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  6. pues aqui tambien esta empezando a refrescar pero esta ensalada tan rica me la como con chaqueta aunque sea jajj. que exagerada soy!! nunca he probado la quinoa aunque la he visto pero no sabia como utilizarla, ahora ya lo se. gracias por la receta !!

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  7. jajaja se nota cuando los peques están en la guarde,yo desde el lunes tengo a los 3 ya cada uno en su cole y da tiempo para mucho jaja,la verdad que he comido quinoa pero así nunca,como la encuentro tan insípida,pero lo probare.un beso

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  8. Rico, rico....Ánimo, tú puedes con todo mujer!!!estos peques...jeje!!
    Besos

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  9. Bueno, van avanzando los melli! Muy rica tu ensalada, estoy a punto de postear calabacita rellena con quinoa, te invito a ver el post más tarde,
    un beso,

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  10. UNj plato muy rico y muy completo..me gusta mucho la mezcla de la legumbre y la quinoa...un 10.

    Besos

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  11. magnifica propuesta .. sana y saludable.. por partida doble..
    Un abrazo

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  12. Que no, que no, que no pare el ritmo, jejejeje
    Un plato muy rico y saludable.
    Besos.

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  13. Jo he descobert fa molt poc la quinoa, i m'encanta!!
    M'apunto la recepta!
    Petons!

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  14. Me ha gustado mucha esta receta. Nunca he utilizado quinoa para cocinar. Tendré que probar. Un beso.

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  15. Una altra que té pendent la quinoa... l'altre dia n'anava a comprar i no en tenien! jajaja Aquest empedrat ha de ser boníssim!
    Petonets
    Sandra

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  16. Pues que no pare el ritmo.
    Esa ensaladita, se ve rica de verdad.
    Y tengo quinoa, te la copieteo.
    Besazos

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  17. Me alegro de que ya vayáis cogiendo rutina en vuestra casa, aunque a los peques aún les cueste :)
    Yo suelo hacer muchas ensaladas con legumbres y variando el cereal, con quinoa sin duda me encanta, muy refrescante!

    Un abrazo

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  18. Me parace riquisima ..eso que la quinoa todavia en mi casa se resiste ...los mios esos cereales no habituales le fruncen el ceño .Pero se lo mezclo y listo ....Preiosas fotos bsssMARIMI

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  19. He probado la quinoa hace poco y nos ha gustado, tomaré nota de esta receta que se ve muy buena. A ver si subo mi receta al blog.
    Besos.

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  20. Hola Sònia! :D

    No he provat mai la quinoa, però me n'estan venint unes ganes...! jaja gaudeix de la teva hora i mitja diària!! ;)

    Petonets!!

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El tiempo es el mayor de los regalos. Me encanta tener comentarios, pero sé que cuesta encontrar el tiempo por hacerlo. Así que mil gracias!!!
Espero que cada día encontréis mil pequeños detalles que os hagan felices...
SALUT!