Hoy es día 15, así que toca la Recepta del 15!! Ésto no se me pasa... jajajajaja... Qué cabeza la mía!!!!
El reto que este mes ha propuesto Els fogons de la Bordeta va sobre ensaladas. Un tema apasionante!!!
Hacía tiempo que quería probar la quinoa, un supercereal que aporta el doble de proteina que cualquier otro cereal y que también contiene 10 aminoácidos esenciales... vamos un portento de alimento!!! Y ha superado con creces el reto: nos ha encantado!!! Ya tenemos otro alimento nuevo en casa ;-)
Ah! y al ser pequeñito es ideal para los mellis, que ahora estamos en pleno proceso de dejar el puré y se agobian con trozos grandes... Por cierto, ayer empecé la operación "fuera-pañal"... por ahora un desastre!!! jajajajaja
INGREDIENTES(para dos buenas ensaladas): (fuente: Pequerecetas)
50 gr lechuga ecológica romana picada
50 gr escarola ecológica picada
100 gr de garbanzos cocidos
1/2 pepino pelado y picado
100 gr quinoa ecológica
75 gr pistachos tostados (hay que pelarlos!! jajajaja)
1/2 cebolla ecológica finamente picada (yo la tuve en remojo con vinagre para bajar el picor)
3 kiwis ecológicos
1 naranja ecológica
1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta
Hervir abudante agua con sal y añadir la quinoa. Dejarla cocer unos 10 minutos (hasta que el grano se deshaga) y enfriar y limpiar abundantemente.
Poner la lechuga, la escarola, los garbanzos, el pepino, la quinoa, los pistachos y la cebolla en una ensaladera y mezclarlos.
Pelar y cortar los kiwis a rodajas y colocar en la parte superior de la ensalada.
Usando un rallador rallar toda la piel de la naranja en un bol pequeño. Cortar la naranja por la mitad y exprimir el zumo. Añadir el zumo a la piel de naranja. añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta y batir vigorosamente.
Echar el aliño de zumo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.
SALUT!
22 comentarios:
Jo també tinc moltes ganes de provar la quinoa, i amb una amanideta tan bona i refrescant com aquesta em sembla que serà una opció genial!!
Moltes gràcies per participar... i ànims amb els bolquers! ;)
Petonets!
Sandra
Yo también tengo ganas de probar la quinoa.
Me gusta esta ensalada tan completa.
Besos.
mai he tastat la quinoa però estic molt intrigada perquè ja he vist algunes receptes!!!! molts ànims amb els peques, nosaltres de moment seguim amb els bolquers, només té 10 mesets!!! ;P petonets guapa
que buena, me encanta porque suelo comer quinoa
Pues yo no se que es la quinoa, pero seguro que en esa ensalada todo me gustaria, jejeje
paciencia con la operacion fuera-pañal. jejeje
Besos.
Hola, llegué a conocer sus recetas y me encantó, están bien preparados y muy bien presentado, me encantó. Ya soy un seguidor. Ven a visitarme también será muy bienvenido. Tener una noche feliz. Marta.
Minhas receitas dia a dia.
Como me gusta la quinoa...y tu ensalada esta deliciosa.....que combinacion de sabores!!......aca en casa se come todas las semanas!!!....una deliciosa ensalada....la quinoa fue el primer grano que comio mi hija....es tan sana......Abrazotes, Marcela
la verdad que la quinoa la uso bastante cuando estoy a dieta,me la suelo comer a la boloñesa porque como tiene poco sabor jejej pero en ensalada tambien tiene que estar bien rica,un besazo
ja he vist varies receptes amb quinoa i encara no la he comprat!!ho hauré de fer pre fer aquestes amanides tan bones!!!petons
Hola!
M'encanta la quinoa! L'he fet sempre amb amanidetes i queda boníssima.
Aquesta ha de ser deliciosas, així que me l'apunto.
Petonets
Què vagi bé l'operació bolquers!!!
Hola,
Una ensalada genial para el calorcito y muy completa de proteínas.
No había escuchado nunca lo de quinoa.Habrá que probarlo.
Creo que ya has recibido tu premio, espero que te haya gustado.
Muchos besos.
Yo también tengo ensalada de quinoa para comer hoy!
A mi me encanta, es muy versátil en la cocina y muy rica, además de sanísima. Si la tuestas un poquito en la sartén, sin nada más, antes de cocerla, suelta un aroma muy rico como a frutos secos :)
Buenísima ensalada, completa y con productos frescos muy buenos. Ya me entra hambre a estas horas!
Un abrazo
No he probado nunca la quinoa y ultimamente la veo bastante por los blogs.
Besos
Yo tambien nunca la he probado pero me animare... me animare... nos e cuando pero cuando llegue el momento ya te platico. un beso
becky
Vaya ensaladas más buenas me estoy encontrando hoy por la blogosfera!!! mmmm lo que daría yo por tener una así esperandome en un ratin en casa! Un besote de las pinuinas...Muaccckkk
Muy completita esta ensalada! Yo si tengo quinoa en casa, asi que la probaré!! un besin
Pues que quieres que te diga, que te ha quedado genial!! me ha encantado la combinación con el kiwi!!!
Besotes
una ensalada deliciosa,mucha suerte ^^
besotes!! ;))
Que bona, que complerta i que sana aquesta amanida!
Trobo que és una amanida perfecte per a mi, m'agrada molt el kiwi!
No he probado la quinoa pero ya la tengo localizada y está al caer.
Ánimo con los pañales!!!!!!
Besitos,
Esther
no habia ni oido hablar de la quinoa, a si que tendre que buscarla para comprarla por que tiene una pinta espectacular.
besos
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