Albóndigas caseras (la receta mensual de Ju)

Ya os dicho alguna vez que mi hija mayor es un encanto, verdad? ;-)

Este mes hemos pensado en hacer una receta salada... La verdad es que a los niños se les motiva bastante a entrar en la cocina con el tema dulce, pero debo reconocer que este paso (la motivación) ya lo tenemos más que superado. Y es que a Ju le encanta que compartamos un ratito de cocina (y a mí, más!!!), ya sea hacer una tarta, batir un huevo o tirar la pasta a la sopa.

Alguna vez os he comentado que la cocina es un lugar maravilloso para aprender... [modo profesora ON] Se trabajan muchas áreas didácticas, lo que solemos llamar educación transversal. En la cocina pueden aprender matemáticas, conocimiento del medio, química, física, lenguaje...Y, lo mejor de todo, que lo hacen de forma divertida, que es realmente cuando estos conceptos quedan grabados en la mente para siempre! [modo profesora OFF]

Esta vez, Ju os deja con nuestra receta básica de albóndigas. Le encanta meter las manos en la masa y hacer las bolas!!! Y los mellis ya empiezan también a disfrutar haciéndolas!!! ^__^  Les encanta comérselas con salsa de tomate y arroz, pero de cualquier modo están deliciosas!

Feliz fin de semana!!!

Ingredientes: (para 3 adultos y 2 niños, es decir, unas 20-22 albóndigas)

200 gr de carne magra de cerdo ecológico

250 gr de carne magra de ternera ecológica

1 huevo ecológico

1 rebanada de pan casero mojada en leche (esta vez de avena ecológica casera)

Ajo y perejil ecológico al gusto (tengo cubitos congelados. Hago bastante cantidad y luego los congelo y tengo para muchas veces)

Sal y pimienta

Harina de trigo ecológica

Para la salsa: tomate frito casero, vino blanco de productores locales y unos guisantes ecológicos.

Para acompañar: arroz basmati ecológico hervido.

Mezclar bien todos los ingredientes de las albóndigas. Ju lo mezcla y mezcla... esa textura le encanta!!! Hacer bolas con las manos enharinadas (aquí es donde más tengo que vigilar a Ju... y es que en vez de albóndigas puede llegar a hacer balones de fútbol!!!). Enharinarlas y, o freírlas o meterlas al horno (mil gracias Laube de Sano y de Rechupete!!! No lo había hecho así y la de grasa saturadas que nos estamos ahorrando!!!).

Mientras, calentar el tomate frito casero (yo lo hago con cebolla, pimiento y tomate.. completito, verdad), añadir un chorreón (medio vaso) de vino y los guisantes. Dejar hervir un poco y añadir las albóndigas. Listas para mojar pan!!! ^__^

Así es como Ju deja su plato.... ;-)

SALUT!