Piel de naranja confitada y chocolate

Hoy toca receta de aprovechamiento!!! (de hecho, hoy tocaba receta WK pero no he tenido tiempo para hacer hojaldre casero) Así que: plan B, receta de aprovechamiento total!!!! ^__^

En la guarde, los mellis están trabajando con naranjas: hacen dibujos, pintan con ellas, hacen zumo, desecan y hacen móviles que tienen colgados por el techo.... y muchas cosas más!!! Se lo pasan pipa!!! A los padres nos piden pieles de naranja y mandarina secas para hacer una "arena" muy aromática para hacer bolsitas de olor, pero tenemos un problema... y es que en casa las pieles de las naranjas se utilizan para aromatizar yogures, para hacer leche frita, para la crema catalana, para hacer infusiones y una infinidad más de cosas... como por ejemplo, los palitos de piel de naranja confitada bañados en chocolate que hoy os traigo.

Ju dice que son como una chuche, los mellis disfrutan dando pequeños bocaditos, S. no le hace ascos y yo.... uf! sólo deciros que son un vicio!!!

Ingredientes:

2 pieles de naranjas ecológicas (hoy es realmente importante que sean ecológicas!!!!!)

1 vaso de agua

2/4 del vaso de azúcar

Agua

Azúcar para rebozar

Chocolate a la piedra ecológico

Antes de empezar, hay que tener en cuenta (antes de pelar las naranjas) que la piel debe estar cortada "a gajos" para que sea más fácil el proceso. He leído que hay personas que le quitan parte de la piel blanca... yo no lo hago... y no quedan nada amargas. Ah!  Y si no os apetece meteros en faena por tan poca cantidad, sólo tenéis que ir guardando las pieles en una bolsa cerrada y a la nevera hasta que tengáis la cantidad deseada ;-)

Cortar la piel de la naranja en bastoncitos. Mientras, poner agua a hervir. Cuando hierva, introducir las pieles y dejar hervir 5 minutos. Colar y repetir todo el proceso otra vez con agua nueva. (Por cierto, para aprovecharlo todo, el agua utilizada la podéis dejar enfriar y es fantástica para regar plantas!)

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Meter los bastoncitos y cocinar a fuego muy lento una hora. Dejar enfriar en el propio almíbar.

Rebozar los bastoncillos en azúcar y ponerlos (separados) en una rejilla. Dejarlo unas 12 horas (yo los dejé toda la noche), darles la vuelta y dejarlos otras 12 horas más.

Es hora de bañarlos en el chocolate. Para ello sólo hace falta deshacer el chocolate (yo lo hice al baño María, cada cual que utilice el método que más le guste), bañar el bastoncillo y dejarlo enfriar sobre papel vegetal.

En un bote hermético duran y duran....

SALUT!