Cómo me gustan las ensaladas!!! Cuando hay un poco de sol ya me vienen ganas de comer fresquito. Y ésta es una de las ensaladas preferidas de la familia!!! Lo malo es que tengo que hacer dos versiones: la que lleva salmón para S. y Ju y con jamón serrano para mí... Maldita alergia!!!! ;-)
INGREDIENTES: (para 3 buenas ensaladas)
3 puñados de lentejas pardinas ecológicas (en casa aún voy con los puñados, como las abuelas!!!)
1 puñado de arroz
Hojas de lechugas ecológica
1 tomate de ensalada
1 aguacate
Maíz
Brotes de soja ecológicos (de semillas ecológicas y germinados en casa ^__^)
Salmón ahumado o, para los alérgicos al pescado, jamón serrano
Para la vinagreta de mostaza y cebolla:
1 cebolla ecológica pequeña
1 cucharadita de mostaza de Dijon
50 ml de aceite de oliva virgen extra, o al gusto ;-)
30 ml de vinagre ecológico, o al gusto ;-)
Sal y pimienta
Hervir las lentejas con el arroz en agua ligeramente salada. Cuando estén tiernas (unos 20 minutos) colar y reservar.
Mientras, picar pequeñito los ingredientes en un buen bol. Yo lo hice así y luego puse en cada plato el salmón o el jamón, aunque lo mejor es mezclarlo todo junto.
Emplatar y poner vinagreta al gusto.
Maíz
Brotes de soja ecológicos (de semillas ecológicas y germinados en casa ^__^)
Salmón ahumado o, para los alérgicos al pescado, jamón serrano
Para la vinagreta de mostaza y cebolla:
1 cebolla ecológica pequeña
1 cucharadita de mostaza de Dijon
50 ml de aceite de oliva virgen extra, o al gusto ;-)
30 ml de vinagre ecológico, o al gusto ;-)
Sal y pimienta
Hervir las lentejas con el arroz en agua ligeramente salada. Cuando estén tiernas (unos 20 minutos) colar y reservar.
Mientras, picar pequeñito los ingredientes en un buen bol. Yo lo hice así y luego puse en cada plato el salmón o el jamón, aunque lo mejor es mezclarlo todo junto.
Emplatar y poner vinagreta al gusto.
Esta receta es mi aportación al concurso que ha organizado Cristina de La cocina de Cristina.
SALUT y feliz finde!!!!
SALUT y feliz finde!!!!
Yo también soy muy aficionada a tomar ensaladas cuando llega el buen tiempo! Me gusta mucho esta que nos traes, con las lentejas y tantos otros ingredientes, muy nutritiva! Y qué lujo tener brotes ecológicos de soja germinados en casa, a ver si me animo y lo intento yo también.
ResponderEliminarUn abrazo
Como ensaladas todo el año pero en verano triunfan las de lentejas, es que me pierden de lo buenas que están...como esta!!!Un beso
ResponderEliminarqué pintaza tiene esta ensalada. Me encanta. Un besazo
ResponderEliminara mi tambien me gusan mucho,y con aguacate.mmmmm
ResponderEliminarMe gustan mucho las ensaladas con legumbres quedan completísimas. Me ha encantado la combinación de ingredientes que has usado.
ResponderEliminarBesitos,
Excelente ensaldadita. Que rica.
ResponderEliminarBesos
Buenísimas...con lo que me gustan las lentejas y nunca las pongo en una ensalada...será cuestión de probar!!
ResponderEliminarbicos
Super ensalada de lentejas!! que rica, a mi también me encantan las ensaladas. Y tengo un bote de lentejas esperándome, así que creo que te copieteo.
ResponderEliminarBesos
Tengo que animarme y hacer una ensalada de lentejas que esta se ve muy buena, el caso es que la hago con garbanzos y con judías, pero no me ha dado nunca por las lentejas.
ResponderEliminarSuerte en el concurso!
Besos.
soniaaaaaaaaa gracias por participar menuda receta ricaaaaaaaaa a mi me gusta con salmon y jamon y a mi novio tb no tenemos problemas o uno o otro jaja
ResponderEliminarme ha encantado muchas gracias wapa
Me ha encantado la ensaladita...muy muy buena!
ResponderEliminarSaludos.
A mi también me encantan las ensaladas por eso me va muy bien conocer nuevas recetas porque si no siempre terminas preparando la misma!
ResponderEliminarLas lentejas en ensalada no las he probado, pero igual me animo al ver que te ha quedado de escándalo.
ResponderEliminarun besote
Nyam, nyam... m'encanten les amanides, i aquesta ha d'estar boníssima. M'agrada el teu blog, les teves receptes i el teu lema: trobar la felicitat als petits detalls.
ResponderEliminarPetons
Me parece deliciosa!!....que buena ensalada....mucha suerte en el concurso!!.........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe gustan mucho estas ensaladas, Sónia... Y la vinagreta que has hecho me ha gustado.
ResponderEliminarUn besote
Estoy de acuerdo contigo: en cuanto llega el buen tiempo, las ensaladas apetecen un montón! La tuya tiene muy muy buena pinta :)
ResponderEliminarTAmbién me sumo a las ensaladas con el buen tiempo, lo que no renuncio es a las legumbres.
ResponderEliminarSi te sirve de consuelo, prefiero utilizar puñados y pizcas que estar todo el día con la báscula a las vueltas.
besinos
Lo de ensalada de lentejas debe ser por decir algo, que cantidad de cositas ricas! La combinación tiene que ser muy rica, tomamos buena nota.
ResponderEliminarGracias por compartir cada semana tus recetas con nosotros.
Un saludo