Bizcocho de Kéfir

Felicidades a todas las madres!!! En casa, nos hemos ido a celebrarlo fuera. Hemos ido al primer restaurante Km 0 de mi comarca: Can Major, en Montmeló (Barcelona). Hemos comido de fábula!!!! Un restaurante muy tranquilo, muy acogedor, muy bien decorado, con un servicio excelente, con una carta sublime y, lo mejor para mí, con unos ingredientes de primera: buenos, sanos y justos, filosofía slow food a tope!!!

Antes de ir, hemos ido al zoo de Barcelona con los peques. Ju se lo ha pasado bomba, pero ya conocía el zoo... en cambio, los mellis han alucinado!!! Lo hemos pasado tan bien...

Para coger energía, nos hemos tomado un buen desayuno, con un bizcocho que hemos probado por primera vez y os puedo asegurar que no será la última. A S. le ha encantado!!! Y encima con kéfir... sanísimo!!!

Ah! Y por fin he podido desmoldar bien un bizcocho!!! jajajajajaja

INGREDIENTES:



200gr harina trigo ecológica

180gr de azúcar

1 cucharadita de levadura

90 gr de aceite

200ml de leche kefirada (yo la tuve unas 20 horas

4 huevos ecológicos

1 cucharada de agua de azahar

Una pizca de sal

Separar las claras y montarlas a punto de nieve con un pellizco de sal, cuando empiecen a montarse, incorporar 100 gr de azúcar.

Batir las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen. Añadir la levadura, la harina tamizada, el aceite, el agua de azahar y la leche kefirada. Yo lo batí todo con las varillas para que quede una masa esponjosa.

Incorporar las claras, con movimientos envolventes. Colocar en el molde (bien engrasado y con una cobertura de harina) y hornear a 180º unos 30 minutos.

Aquí el desayuno completo: el bizcocho con un buen chorro de miel artesana, un vaso de leche de avena ecológica y un buen trozo de chocolate 75% ecológico. Falta la manzana que me comí en el coche ;-)



Y aquí mi aportación al concurso de Cuántas horas tiene el día? que trata, os lo imagináis?, sobre los desayunos ! ;- )para celebrar sus 300 seguidores.

SALUT!