Bundt de chocolate negro

Ya toca un post dulce!!! Y es que, con tanto concurso, no doy a basto... jajajaja Y vaya post dulce... la tarta que se ha convertido en la favorita de la familia!!!

Aprovechando que S. tenía una celebración en la oficina y yo tenía muchas ganas de probar la receta de Bundt de chocolate que Bea, de El rincón de Bea, tiene en su magnífico blog, me puse manos a la obra... ya no tenía excusas!!! Bueno sí, que quería hacer un Bundt sin molde de Bundt (entiendo por molde de bundt uno de Nordicware)!!! Pero mis ganas de hacer esa delicia pudo con los problemas logísticos e hice la receta en un molde de silicona que tenía por casa…

Ahora estoy en proceso de conseguir un molde Bundt auténtico (verdad, Edelwita???? jejeje), pero, mientras tanto, seguiré utilizando mi humilde molde de silicona. No sé si el molde auténtico conseguirá que el Bundt esté más bueno… pero si es así… Uffff!!! No tengo palabras!!!

El resultado, una tarta con auténtico sabor a chocolate, suave, melosa… mmmm… sólo de escribirlo se me hace la boca agua de nuevo ;-) Fue un éxito en la oficina!!! Y, por suerte, sobró un trocito para la merienda de Ju, que se me ha vuelto una Bundt-adicta!!! Jajajaja

Ingredientes:

250 gr. mantequilla

375 gr. azúcar

4 huevos ecológicos

350 gr. harina blanca ecológica tamizada

1 cucharada de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

240 ml. buttermilk (o 2 cucharadas de vinagre y leche entera hasta los 240. Remover y dejar 10 minutos. Queda como una leche cortada...)

60 gr. cacao en polvo de comercio justo

150 ml. agua hirviendo

2 cucharaditas extracto de vainilla

Hervir el agua y añadir el cacao en polvo. Batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta tener una mezcla blanquilla y esponjosa. Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, hasta que no esté el último integrado no añadir el siguiente. Añadir un tercio de la harina y batir.  Añadir la mitad del buttermilk. Añadir otro tercio de harina, el resto del buttermilk y el resto de la harina. Incorporar el extracto de almendra y el cacao. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme.

Verter la masa en el molde engrasado. Y meter al horno a 170º una horita, o hasta que al pincharlo con un palillo salga totalmente limpio.

Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.

SALUT!