Estamos en época de calçotada! Todo un acontecimiento social y gastronómico en mi tierra. La última fue con buenos amigos y me tocó preparar la salsa romesco. Por suerte, mi receta infalible y no falló ;-) Si os interesa la receta la podéis encontrar en este enlace.
La calçotada fue genial! Pero no calculamos bien las cantidades y sobraron calçots y salsa. Como en casa no se tira nada, he ido reciclando los ingredientes para hacer auténticas maravillas: calçots en tempura con salsa romesco y algo tan sencillo como mezclar los ingredientes básicos con pasta (todo un acierto!).
A partir de ahora reservaré unos calçots y un poco de salsa para disfrutar más veces de esta delicia.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
10 calçots
Salsa romesco al gusto *
200 gr de pasta *
Sal
AOVE
Queso peccorino trufado rallado
* Ingredientes ecológicos
Hervir abundante agua con sal. Cocer la pasta al dente, según las indicaciones del fabricante.
Mientras, pelar los calçots y cortarlos en láminas finas. Poner abundante aceite de oliva en una sarten y pochar los calçots, añadir un poco de sal.
Una vez pochados, añadir la pasta escurrida, remover para integrar sabores y servir. Poner la salsa romesco al gusto, queso rallado y disfrutar.
SALUT!
Pues tiene que estar buenísimo, qué buena manera de aprovechar las sobras! Me dais mucha envidia los que tenéis tradición de calçotada, no sólo la comida es imperdible sino que tenéis que pasarlo genial.
ResponderEliminarUn abrazo
ayyy que ricos!!! que gran idea, seguro que quedan especiales! y envidia de estar tan lejos de poder tomar esos calçots a diarios... un besote y buen finde
ResponderEliminarOstres quina recepta d'aprofitament més bona!!! Nosaltres per sort aquest any vam poder fer una calçotada per Nadal a casa del meu cosí abans de tornar a Paris però són aquestes coses que trobo molt a faltar!!! :o)
ResponderEliminarPetons i molt bon cap de setmana,
Palmira
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ResponderEliminarTodavía no puedo creer que no sé por dónde empezar, me llamo Juan, tengo 36 años, me diagnosticaron herpes genital, perdí toda esperanza en la vida, pero como cualquier otro seguí buscando un curar incluso en Internet y ahí es donde conocí al Dr. Ogala. No podía creerlo al principio, pero también mi conmoción después de la administración de sus medicamentos a base de hierbas. Estoy tan feliz de decir que ahora estoy curado. Necesito compartir este milagro. experiencia, así que les digo a todos los demás con enfermedades de herpes genital, por favor, para una vida mejor y un mejor medio ambiente, comuníquese con el Dr. Ogala por correo electrónico: ogalasolutiontemple@gmail.com, también puede llamar o WhatsApp +2348052394128
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