Yogurt de frutas del bosque

De vuelta a casa... Y eso quiere decir: estrés total!!! Necesito vacaciones!!! ;-)

Después de 10 días en la montaña, casi casi en huelga de brazos caídos (aunque mis piquetes particulares me iban marcando de cerca), he llegado a casa y mi horno lleva encendido desde esta tarde!!! Y la encimera saca humo!!! Pero no podía irme a dormir sin hacer dos cosas:

1. Sacar las magdalenas del horno y darle un descansito al mismo.... hasta mañana por eso, no vaya a ser que se me acostumbre ;-)

2. Actualizar el blog, que parece que también esté de huelga...

Así que, a la espera de tener las fotos para explicaros mi curso de cocina medieval (GENIAL!!!) os dejo con un simple yogurt... un yogurt que nos ha encantado en casa! Después de desistir hacer yogurt con frutas, sigo con mi técnica de la infusión.  Eso sí, con unas frutas frescas (bueno, congeladas pero recolectadas por nosotros a finales de verano ^__^) y una buena miel. Una delicia que nada tiene que ver con los yogures comerciales.

Espero poder ir poniéndome al día... ;-)

Ingredientes: (para 7 yogures)

1 yogurt natural casero

1 l. leche de productores locales

3 cucharadas de leche en polvo

3 cucharadas de infusión de frutas del bosque (ecológica de herboristería en mi caso)

Moras y frambuesas

Miel artesana

Calentar la leche. Añadir la infusión, tapar y dejar unos 10 minutos. Colar la leche.

Mezclar la leche en polvo, el yogurt casero y la leche. Poner en los vasitos y a la yogurtera unas 10-12 horas. Poner en la nevera y dejar enfriar un mínimo de 4 horas.

Sacar las frutas congeladas unos 10 minutos antes de servir. Ponerlas encima del yogurt y añadir miel al gusto.

SALUT!